今、オキスの農場・工場ではごぼうの収穫～加工が行われています



オキスでは乾燥野菜「千切りごぼう」「笹がきごぼう」「ごぼう茶」「ごぼうパウダー」や業務用原料など、地元、鹿児島大隅半島で収穫されたごぼうを使った様々な商品を生産・販売させて頂いております



今回は収穫から加工まで、順に紹介させて頂きます







オキスの会社から１０分ほどの所にある農場です

まずはごぼうの葉の部分を刈り取ります





収穫機をつけたトラクターで抜いていきます







包丁で丁寧に残った茎を切り落とします









直接オキスの工場へ持ち込みます





工場では手作業で丁寧に皮むきをし





笹がきの状態にします





就労支援センター「夢来郷たかくま」の皆さんも頑張ってくれています







乾燥機で数時間かけて乾燥させ、乾燥笹がきごぼうになります。