こんにちは、ソノダです
みなさんファイトケミカルという言葉をご存知ですか？
直訳すると「植物性化学物質」となります
これだけではよくわかりませんが、
「植物に含まれる良い栄養素」という意味で考えて間違いないと思います
（写真：フォトAC)
野菜や果物の色素や香りなどに含まれる成分のことで、植物が紫外線の害や虫などから
自らの身を守るために作り出した成分です。
せっかく育ったのに虫に食べられたら大変ですからね
なので、植物は食べられた傷口から苦い味（アク）を出したりして身を守ります
身を守る為に皮やアクにそのファイトケミカルががあると言われています
昔から野菜は体にイイと言われてきたのも
皮を食べるとイイと言われてきたのも
このファイトケミカルの効果があったからのでしょうね。
このファイトケミカルが最近は５大栄養素（炭水化物・タンパク質・脂質・ビタミン・ミネラル）の次にくる栄養素として注目されてきています。
効果として有名なのはポリフェノール等の抗酸化や
βグルカンの免疫力強化など
体にいい効果が並んでいます
ぜひ、野菜を食べるときは
できれば皮ごと食べることをオススメします！
そうすれば野菜のチカラであるファイトケミカルを摂ることができます
ちょっと食べにくいという方はコチラ
オキスの野菜パウダーや乾燥野菜は
ほとんどが野菜を皮ごとまるごと加工していますので
ファイトケミカルを摂ることができる上に、
乾燥することによって栄養が１０倍に凝縮されています
オススメです
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